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| Características |
- Queso de pasta hilada, es decir, que hace hebra.
- Enrollado en forma de bola de estambre.
- Tiene un sabor suave lácteo.
- Es elaborado con leche pasteurizada, garantizando su inocuidad al cliente, a diferencia de otros quesos que se hacen con leche cruda.
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| Cantidad de leche utilizada por kilo |
| 10 litros de leche por cada kilo de queso. |
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| Contenido Nutricional |
- Una porción de 50 gramos contiene 12 gramos de proteína.
- 46% del contenido de calcio recomendado para una persona adulta.
- 10.5 gramos de grasa; es un excelente alimento por su contenido de calcio, proteínas y grasa.
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| ¿Cómo se Clasifica? |
| Queso Fresco de pasta cocida. |
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| ¿Con qué alimentos se puede combinar? |
| Por el sabor “suave” de este tipo de queso, es ideal para combinarlo prácticamente con cualquier comida salada. Excelente para fundirlo. |
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| ¿Cómo puede usarse? |
| En pequeños trozos o hebras como botana. En hebras o rallado es excelente para cualquier platillo como en el caso de las enchiladas, los chiles rellenos, la sopa azteca y los sopes. En quesadillas sin duda es delicioso. |
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| ¿Cómo puede conservarse mejor? |
| Siempre en refrigeración, entre 2º y 6º Cº. Una vez abierto colocarlo en papel aluminio o en una película plástica, para evitar que se pueda contaminar, o se seque y que adquiera olores de otros alimentos. Nunca congelarlo ya que pierde sus propiedades. |
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